C’est déjà une tradition que les prêtres et les diacres du secteur Les Portes de Camargue terminent l’année pastorale par une rencontre conviviale. Cette fois, invités par Humberto Pabon, curé de Baillargues, nous avons visité un domaine Paul Mas à Montagnac.
Nous avons commencé par la visite guidée du domaine. Elle nous a offert l’opportunité d’explorer les divers cépages cultivés sur des terrains plus ou moins pierreux, ainsi que les effets variés que cela engendre. Nous avons aussi appris que les vignerons se préparent pour l’avenir en essayant de nouveaux types de raisins qui résistent mieux au réchauffement climatique. Enfin, nous avons saisi que l’espace laissé entre les vignes n’est pas un terrain négligé, mais qu’il se régénère et retrouve ses ressources après des années d’exploitation intensive.
Ensuite, c’est la dégustation.
Sept vins différents pour une meilleure compréhension de l’art de la vinification et découvrir les saveurs éblouissantes des cépages.
À la fin, nous avons savouré un délicieux repas en discutant (une fois de plus!) de nos diverses expériences pastorales et de la vie.
Et tout cela nous a été offert par le propriétaire de ce magnifique lieu qui nous a demandé de prier pour les vignerons.
Voici quelques photos de notre journée : visite au domaine Paul Mas.
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